Confettura di uva fragola

Perfetta per la colazione o per farcire una deliziosa crostata, la confettura di uva fragola è una delicata confettura autunnale, amata da grandi e piccini. E’ particolarmente indicata anche da gustare insieme a formaggi decisi, come pecorino o caprino. Ingredienti: 2 kg di uva fragola 1 mela 1 limone 250 g di zucchero Procedimento: Lavate l’uva e lasciatela cuocere a fiamma bassa per circa 15 minuti in una pentola capiente. Dopo la cottura passatela, eliminando così eventuali bucce e semi. Rimettete poi la polpa ed il succo nella pentola e aggiungete lo zucchero mescolando bene. Lavate e sbucciate una mela, tagliatela a dadini e unitela all’uva. Cuocete a fiamma bassa per circa 1 ora e 30 minuti. Per verificare se la confettura è pronta mettete 1 cucchiaio di composto su un piattino; se raffreddandosi non scivola, la confettura è pronta. Versate la confettura nei vasetti sterilizzati, quindi chiudete e capovolgete il vasetto finché la confettura sarà fredda. Conservatela in luogo buio e asciutto.